十全餐饮培训学校是一家集小吃研发，实体店经营与加盟为一体的专业小吃培训机构。

【义乌烤牛肉】【义乌烤牛肉加盟】【烤牛肉店加盟】愿更多的商家前来代理加盟。

培训项目如；早点系列，面点系列，西点蛋糕系列，烧烤系列，万州烤鱼，串串，酸辣粉，麻辣烫，奶茶等上百种美食培训任你挑选，包教包会，学会为止，包吃包住。

烤前拌肉

拌牛肉是非常重要的一个步骤，烤牛肉的精髓就在这里了！

1. 在牛肉里放入：孜然，五香粉，黑胡椒粉，按照一斤肉一个鸡蛋的量放鸡蛋；

2. 把牛肉拌匀，这时放入一定的料酒去腥，以及蚝油和少量生抽；

3. 放入一定的淀粉和小苏打，让牛肉口感更嫩；

4. 放葱花，蒜末、适量洋葱丝，撒一点炸过花椒和八角的香油，拌匀之后就可以烤啦！

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洋葱蕃茄炭烤牛肉：

材料：沙朗牛排6份，中型洋葱6颗，罗马蕃茄6颗，菠菜200g，乳酪240g，海盐适量，黑胡椒粗粉适量，橄榄油100ml，油醋60ml，新鲜香料适量做法1.预热烤箱到180°C，将洋葱放入烤盘，淋上橄榄油，烘烤30分钟至焦黄熟透，备用。

2.作法1在剩下10～15分钟的时候，请取出烤盘将蕃茄放入，与洋葱一起烘烤，备用。

3.将菠菜汆烫后放入冰水略泡，使其爽脆后沥干备用。

4.热油锅，将牛肉以海盐、黑胡椒粉调味后，依个人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟，每一面约3～5分钟)，熄火静置7～8分钟备用。

5.将等量烤洋葱与蕃茄放置于6个盘子中，撒上软乳酪丁及汆烫之菠菜，再将牛排切片排放在菠菜上，以少许橄榄油与油醋淋饰，撒上新鲜香料即可。温吃或冷吃各具风味。

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为您分享：蚝油，蚝油无论是制作上还是口味上，都和以上几种有着很大的差别。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，呈粘稠状，营养价值高。比如炒青菜的时候加几滴蚝油，味道就会大不相同。再比如，在吃川味火锅，用香油蒜泥调配小料的时候，加几滴蚝油进去，超级鲜美。